L’Azienda Agricola Mulino Braglia affonda le sue radici nei primi anni Sessanta, quando Renato Casalini diede vita a una realtà vitivinicola familiare destinata a crescere nel tempo. La gestione è sempre stata tramandata di padre in figlio, mantenendo una continuità fatta di tradizione, esperienza e rispetto della terra.

Fino al 1999 l’attività era conosciuta come Azienda Casalini; dal 2000 ha assunto il nome di Mulino Braglia, ispirandosi al vecchio mulino storico di via Acqua Fredda, simbolo del legame con i Colli Bolognesi.

Oggi la cantina è guidata da Paolo, Filippo e Lucia, che portano avanti la filosofia di famiglia con uno sguardo moderno e attento alla qualità.

La produzione si è evoluta negli anni, mantenendo però la centralità del territorio e del suo vitigno simbolo: il Pignoletto. Mulino Braglia si distingue per la creazione di vini autentici, capaci di esprimere in modo chiaro le caratteristiche delle colline bolognesi.

La cantina combina tradizione e innovazione: ogni fase della vinificazione è seguita con precisione, dal vigneto alla bottiglia, grazie a tecnologie moderne che rispettano le caratteristiche varietali.

I vigneti si estendono nelle zone più vocate alla produzione del Pignoletto DOC: Monteveglio, Valsamoggia, Calcara di Crespellano e, dal 2020, il nuovo podere Capasanello tra Montebudello e Savignano Alto. Qui il lavoro in vigna è rigoroso, dalla potatura invernale alla vendemmia manuale, per ottenere uve sane e mature.

Il podere Cà Pasanello è stato completamente recuperato: terreni incolti sono stati rimessi a coltura e trasformati in vigneti produttivi e ordinati.

La vinificazione avviene interamente in azienda, con l’obiettivo di valorizzare ogni sfumatura dei vitigni. L’imbottigliamento rappresenta l’ultimo passo, quando i vini Mulino Braglia arrivano sulle tavole raccontando la loro identità.

Oggi la produzione annuale si aggira intorno alle 50.000 bottiglie. Il Pignoletto rappresenta circa il 90% del totale, affiancato da Barbera Frizzante, Cabernet Sauvignon, Vino Bianco Frizzante Podere Sant’Almaso e dal Vino Rosato Frizzante da uve Barbera, l’ultimo nato del 2024: elegante, moderno e dal carattere inconfondibile.

La nostra azienda nasce dal legame profondo con la terra e dalla volontà di valorizzare ogni sua espressione. Accanto alla produzione vinicola, curiamo con la stessa dedizione un uliveto storico, composto da piante trentennali già in piena attività produttiva. Da queste radici robuste otteniamo un olio extravergine di qualità, frutto di tradizione, esperienza e rispetto per i ritmi naturali.

A Capasanello stiamo coltivando il nostro nuovo uliveto, un progetto in cui investiamo passione e competenza. Le giovani piante stanno crescendo sotto la nostra costante attenzione e entreranno ufficialmente in produzione nel 2027, ampliando così la nostra offerta con nuovi oli dal carattere unico.

La cura del territorio, la sostenibilità e l’amore per i nostri prodotti guidano ogni scelta: dalla vigna all’uliveto, ogni giorno lavoriamo per portare sulla vostra tavola il frutto più autentico della nostra terra.