Pignoletto Fermo DOC – € 6,50

La versione ferma del Pignoletto valorizza l’eleganza naturale del vitigno.

Le uve provengono dai vigneti di Monteveglio e da Cà Pasanello, dove l’altitudine leggermente superiore e le escursioni termiche regalano aromi più fini e una struttura equilibrata.

La vinificazione in bianco, con una breve macerazione a freddo, esalta i profumi varietali. La fermentazione con lieviti selezionati e il riposo in acciaio definiscono un vino limpido e vibrante.

Al calice si presenta giallo paglierino brillante. Profumi di mela renetta, erbe dei campi e fiori bianchi aprono a un sorso fresco, lineare e armonico, con una persistenza pulita che invita a berne ancora.